Aunque la alimentación ayuda a tolerar el tratamiento oncológico, también debe vigilarse. Así como algunos productos pueden aliviar los efectos secundarios, hay otros que lo intensifican. Y pese a que no hay una lista estricta de alimentos prohibidos para el cáncer, es recomendable moderar y/o eliminar el consumo de ciertas comidas y cuidar su preparación para minimizar riesgos.
No olvides que cada persona con cáncer tiene necesidades nutricionales específicas. No hay una lista general sobre “qué comer y qué no”, es fundamental que un especialista te ayude a elegir alimentos que te hagan sentirte mejor y a tolerar mejor el tratamiento.
Por eso, antes de aprender sobre alimentos prohibidos para personas con cáncer, asegúrate de saber cuáles son las pautas generales de la nutrición mientras tratas esta enfermedad:
¿Hay alimentos prohibidos para personas con cáncer?
Ya sabes que el tratamiento puede dejarte sin energías y con ganas de comer cualquier cosa, pero no todo se vale. Como ya dijimos, no hay una lista de “prohibidos" estricta, pero sí ciertos alimentos que pueden no ser los mejores amigos de tu cuerpo en este momento. Por ejemplo, si tienes la boca irritada, lo picante no es tu mejor opción.
Por eso, es preciso reducir o evitar el consumo de algunos condimentos, grasas saturadas y/o carnes procesadas, para ayudar al cuerpo a estar 100 % apto para la enfermedad que combate y a superar los efectos de la terapia que recibes.
¿Dónde está la lista? Esto es lo que recomienda el National Cancer Institute (NIH) respecto a la lista de alimentos prohibidos para el cáncer.
Evita el consumo de pescados o mariscos crudos. Por ejemplo, sushi y ostras sin cocer.
No consumas grasas saturadas o carnes procesadas.
No ingieras alimentos con señales de moho, incluyendo quesos. Por ejemplo, queso roquefort o queso azul.
Evita que la carne, el pollo, el pavo o el pescado se descongele por sí solo.
Cuidado con la fecha de caducidad de los productos. Bajo ningún concepto ingieras alimentos que hayan expirado.
No te alimentes en restaurantes, bares o buffets. La higiene en la preparación es absolutamente importante durante un tratamiento oncológico.
No compres alimentos a granel.
Cuídate de los alimentos perecederos que no hayan estado refrigerados o hayan sido expuestos a temperatura ambiente por más de dos horas.
No comas alimentos preparados que hayan estado guardados en la nevera por más de tres días.
Alimentos prohibidos para el cáncer en caso de…
El National Cancer Institute (NIH) hace las siguientes recomendaciones respecto a los alimentos prohibidos para personas con cáncer que experimentan algunos de estos efectos secundarios durante su tratamiento.
Si duele la boca
Evita los productos crujientes, afilados o puntiagudos. Por ejemplo: tostones, galletas saladas, tortillas fritas.
No comas productos o comidas picantes.
Evita las frutas con mucho ácido, como la naranja y los limones.
Elimina los alimentos con mucha azúcar, desde dulces hasta los refrescos.
Elimina los productos que contengan alcohol y tabaco.
Si tienes diarrea
Evita las bebidas calientes o muy frías. Primero deja que pierdan un poco su temperatura.
No consumas leche o productos lácteos. Por ejemplo, leche, batidos, queso, crema.
No bebas alcohol o bebidas con cafeína.
Evita el picante.
Evita los alimentos que tengan mucha fibra: frijoles, frutas y vegetales crudos.
Evita los alimentos que producen muchos gases: frijoles, brócoli, col, leche de soya.
Si retienes líquido
Evita o reduce la sal y los alimentos salados.
Limita la cantidad de líquido que tomas.
Para controlar las náuseas y los vómitos
Evita los alimentos con olores fuertes: café, cebolla, ajo, alimentos que estén cocinándose.
Lista de alimentos para poner cuidado
Cuando estás enfrentando el cáncer o recibiendo tratamiento oncológico, tu sistema inmunitario puede debilitarse, aumentando el riesgo de infecciones por microorganismos presentes en algunos alimentos crudos.
Por eso, más que ser alimentos prohibidos para personas con cáncer, hay que cuidar mucho su preparación a la hora de consumirlos.
Huevos
Los huevos pueden contener Salmonella, tanto en su superficie como en su interior, razón por la que es clave cocinarlos hasta que tanto las yemas como las claras estén firmes.
Evita consumir huevos poco cocidos y cualquier alimento que incluya huevos crudos, como el aderezo para ensaladas, masas crudas para galletas, mezclas para pasteles y salsa holandesa.
Productos lácteos
Asegúrate de que la leche, el yogur, el queso y otros productos lácteos estén etiquetados como pasteurizados.
Evita quesos blandos o con moho azul como el Brie, Camembert, Roquefort, Stilton, Gorgonzola y queso azul.
No consumas quesos no pasteurizados como el Queso Blanco fresco y el Cotija.
Frutas y verduras
Lava todas las frutas, verduras y hierbas frescas bajo agua corriente y fría.
No consumas brotes crudos, como los de alfalfa o soya verde.
Evita las salsas y aderezos frescos que se venden refrigerados en supermercados.
Solo bebe jugos que estén etiquetados como pasteurizados.
Dulces
No consumas miel cruda; opta por miel que haya sido tratada térmicamente.
Evita los dulces con rellenos cremosos.
Más allá de la comida: enfrenta el cáncer con atención especializada
En la Clínica Oncológica Astorga, te ofrecemos una atención integral, desde el diagnóstico hasta la recuperación. Nuestro equipo de especialistas, con amplia experiencia en diversas áreas de la oncología, te brindará un plan de tratamiento personalizado y adaptado a tus necesidades específicas.
Además, contamos con tecnología de punta y un enfoque humano que te hará sentir acompañado en todo momento.
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